Хочете швидко приготувати смачну та ситну страву? Тоді вам точно сподобається сирний суп з ковбасою, який не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Це ідеальний вибір для сімейного обіду або вечері після напруженого дня. У цій статті ми зібрали для вас прості та перевірені варіанти — суп з ковбасками виходить ароматним, наваристим і дуже ніжним завдяки сиру. Якщо ви шукаєте класичний мисливський суп рецепт, обов’язково спробуйте ці смачні варіації з додаванням улюблених ковбасок і спецій.
Як називається суп з ковбасою
Як називається суп з ковбасою
Суп із ковбасою, особливо копченою чи мисливською, найчастіше називають мисливським супом. Назва відображає його характер — ситний, ароматний, з димком і простим, але виразним смаком.
Сирний суп з мисливськими ковбасками
Що потрібно:
- Вода — 4 склянки
- Молоко — 1 склянка
- Картопля — 2 шт.
- Морква — половина
- Цибуля — половина
- Плавлений сир — 1 упаковка (м’який або твердий)
- Мисливські ковбаски — 2 шт.
- Масло вершкове — 1 чайна ложка
- Сіль, білий перець, кріп — на смак
Що зробити:
Картоплю нарізати дрібно, покласти у воду. Окремо злегка обсмажити моркву з цибулею на маслі, додати кружечки ковбасок — прогріти все разом. Через 10 хвилин після закипання картоплі перекласти туди все з пательні. Влити молоко. Додати сир і добре розмішати, поки не стане кремова структура. Посолити, кинути дрібку перцю, прикрасити кропом.
Суп з мисливськими ковбасками й печерицями
Що потрібно:
- Вода — 4 склянки
- Картопля — 3 шт.
- Цибуля — третина головки
- Печериці — 5–6 шт.
- Мисливські ковбаски — 2 шт.
- Плавлений сир — 1 упаковка
- Олія — 1 столова ложка
- Часник — чверть зубчика
- Зелень — трохи
- Перець, сіль — до смаку
Що зробити:
Картоплю нарізати довільно, закинути в воду. Поки вона вариться, обсмажити на сковороді гриби, цибулю й ковбаски — усе має стати рум’яним і духмяним. Перекласти до каструлі. Додати сир, натертий або м’який, перемішати до однорідності. Часник розчавити, додати до супу разом із сіллю й перцем. Наприкінці — трохи зелені. Суп виходить насиченим, з ароматом диму й грибів.
Сирний суп з копченими ковбасками й квасолею
Що потрібно:
- Вода — 5 склянок
- Варена або консервована біла квасоля — пів склянки
- Картопля — 2 шт.
- Цибуля — третина
- Морква — 1 невелика
- Мисливські ковбаски — 2 шт.
- Плавлений сир — 1 упаковка
- Куркума — на кінчику ножа
- Паприка — половина чайної ложки
- Сіль, чорний перець — на смак
- Олія — для смаження
Що зробити:
Картоплю нарізати маленькими кубиками, викласти в каструлю з водою. Через 5 хвилин варіння додати квасолю. Овочі (морква, цибуля) дрібно нарізати, злегка підсмажити з ковбасками. Перекласти в каструлю. Покласти сир, дочекатися, поки розплавиться. Посипати куркумою та паприкою, трохи посолити. Перемішати, дати настоятися 10 хвилин під кришкою. Виходить пряно, ситно — і дуже незвично.
Маленькі хитрощі для великого смаку
Щоб мисливський суп з ковбасками не був просто гарячою стравою, а справжнім кулінарним затишком, важливо не лише з’єднати всі частини, а й дати кожному продукту заграти свою роль. Ковбаски не кидаються у бульйон просто так — їх варто трохи обсмажити, щоб вони відкрили свій аромат і віддали супу той самий димний характер, який робить цю страву незабутньою.
Сир — окрема історія. Додавати його потрібно обережно й ближче до фіналу, інакше він просто зникне, не залишивши й натяку на ніжність. Ідеально, коли сир не надто солоний, бо копченості вже несуть достатньо насиченого смаку.
Овочі теж заслуговують на більше, ніж просто варіння. Трохи підрум’янені на сковороді, вони додають глибини — саме тієї, яку складно пояснити словами, але легко відчути на язиці. Суп стає теплішим не лише фізично, а й емоційно. У ньому відчувається турбота.
Мисливський суп з ковбасками та сиром — це не просто поєднання продуктів, а історія зі смаком диму, ніжності сиру і тепла, яке розливається з першої ложки. Його не обирають навмання — його готують, коли хочеться справжнього: чесного бульйону, простих, але виразних добавок, аромату, що затримується в кухні довше, ніж обід.