Як тушкувати капусту з м’ясом: в каструлі, духовці та на сковороді

Зміст

Тушкована капуста з м’ясом – це класична страва української кухні, яка об’єднує в собі ситність, смак та аромат. Ця страва не лише смачна, але й корисна, адже капуста багата на вітаміни та мінерали, а м’ясо – джерело білка. У цій статті ми розповімо вам про різні способи приготування тушкованої капусти з м’ясом: в каструлі, духовці та на сковороді. Кожен з цих методів має свої особливості та дозволяє отримати страву з різноманітними смаковими відтінками.

Як тушкувати капусту на сковороді

Тушкована капуста з м’ясом – це класична страва української кухні, яка об’єднує в собі ситність, смак та аромат. Цей рецепт допоможе вам приготувати її швидко та легко на сковороді.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна: 1 кг
  • М’ясо (свинина, яловичина або курка): 500 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Томатна паста: 2-3 ст. л.
  • Рослинна олія: для смаження
  • Вода: 1 склянка
  • Сіль, перець: на смак
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Оцет або лимонний сік: на смак (опціонально)

Приготування:

Підготовка продуктів

Капусту шаткуємо соломкою. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями. Моркву тремо на крупній тертці.

Обсмажування м’яса

Розігріваємо сковороду з рослинною олією та обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки. Додаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.

Тушкування капусти

Додаємо до м’яса з цибулею натерту моркву і тушкуємо ще кілька хвилин. Додаємо шатковану капусту, перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист і воду. Добре перемішуємо. Якщо хочете більш кислий смак, додайте оцет або лимонний сік.

Гасіння

Зменшуємо вогонь і тушкуємо капусту до готовності (близько 30-40 хвилин), періодично помішуючи. Тушена капуста молода з м’ясом повинна стати м’якою і соковитою.

Як тушити капусту з м’ясом та сметаною в каструлі 

Тушена капуста з м’ясом і сметаною – це справжній смак дитинства та затишку. Додавши м’ясо, ми отримаємо ситну та ароматну страву, ідеальну для сімейної вечері.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна: 1 кг
  • М’ясо (свинина, яловичина або курка): 500 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Сметана: 200 г
  • Томатна паста: 2-3 ст. л.
  • Рослинна олія: для смаження
  • Вода: 1 склянка
  • Сіль, перець: на смак
  • Лавровий лист: 2 шт.

Приготування:

Підготовка продуктів

  • Капусту шаткуємо соломкою.
  • М’ясо нарізаємо невеликими шматочками.
  • Цибулю ріжемо півкільцями.
  • Моркву тремо на крупній тертці.

Обсмажування м’яса

  • Розігріваємо каструлю з рослинною олією та обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки.
  • Додаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.

Тушкування капусти

  • Додаємо до м’яса з цибулею натерту моркву і тушкуємо ще кілька хвилин.
  • Додаємо шатковану капусту, перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин.
  • Додаємо томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист і воду. Добре перемішуємо.

Гасіння

Зменшуємо вогонь і тушкуємо капусту до готовності (близько 30-40 хвилин), періодично помішуючи. Капуста повинна стати м’якою і соковитою.

Додавання сметани

За 10 хвилин до готовності додаємо сметану. Добре перемішуємо і тушкуємо до загустіння соусу.

Тепер ви знаєте як тушити капусту з м’ясом та сметаною та можете насолоджуватись цим неперевершеним смаком.

Тушкована капуста з м’ясом та грибами в духовці

Тушкована капуста з м’ясом в духовці з додаванням грибів – це чудова страва, яка порадує вас своїм багатим смаком та ароматом. Готується вона досить просто, а в духовці страва виходить особливо соковитою та ніжною.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна: 1 кг
  • М’ясо (свинина, яловичина або курка): 500 г
  • Гриби (печериці, лісові): 300 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 2 шт.
  • Томатна паста: 2-3 ст. л.
  • Рослинна олія: для смаження
  • Вода: 1 склянка
  • Сіль, перець: на смак
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Сметана: 200 г (за бажанням)

Приготування:

Підготовка продуктів

  • Капусту шаткуємо соломкою.
  • М’ясо нарізаємо невеликими шматочками.
  • Гриби нарізаємо пластинками.
  • Цибулю ріжемо півкільцями.
  • Моркву тремо на крупній тертці.

Обсмажування

  • Розігріваємо сковороду з рослинною олією й обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки.
  • Додаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
  • Додаємо гриби та смажимо до випаровування вологи.

Перекладання в форму для запікання

  • Перекладаємо обсмажені інгредієнти в форму для запікання.
  • Додаємо шатковану капусту, перемішуємо.
  • Додаємо томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист і воду.

Запікання

  • Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
  • За 10 хвилин до готовності знімаємо фольгу і додаємо сметану. Добре перемішуємо.
  • Запікаємо ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Такий рецепт тушеної капусти з м’ясом з грибами стане гарним доповнення кулінарного арсеналу кожної господині. Також тушена капуста з м’ясом і картоплею, також потребує грибів для ідеального завершення.

Тушкована капуста з м’ясом – це можливість проявити свою кулінарну фантазію та порадувати близьких смачним і корисним обідом або вечерею. Ви можете змінювати рецепт під власні вподобання та самостійно вирішувати, коли солити тушену капусту чи додавати в неї певні інгредієнти. Смачного!

Як цю статтю можна знайти в пошуку:
капуста тушкована з м'ясом, тушена капуста молода з м'ясом, рецепт тушеної капусти з м'ясом, як тушити капусту з м'ясом, тушкована капуста з м'ясом на сковороді, коли солити тушену капусту, як тушкувати капусту на сковороді, тушена капуста з м'ясом і сметаною, тушена капуста з м'ясом і картоплею, тушкована капуста з м'ясом та грибами, тушкована капуста з м'ясом в духовці, тушкована капуста з м'ясом в каструлі

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *