Многим газовые грили нравятся тем, что они имеют простую регулировку температуры, что обеспечивает быстрое приготовление. Вы можете регулировать подачу газа с помощью ручки управления как на обычной домашней плите. Желательная температура приготовления достигается уже через несколько минут. Именно поэтому газовые модели очень выгодны для дома или квартиры. Также они не образуют дым, который может мешать вашим соседям.
В специальных магазинах можно купить газовый гриль для дома, который сделает для вас барбекю доступным и незабываемым. Здесь представлены настольные модели, а также полноценные станции со многими функциями и возможностями.
Почему еда на газовом гриле полезнее
Во время жарки мяса на угольном гриле оно находится очень близко над углем. Следует дождаться, когда уголь станет полностью белым, прежде чем приступить к процессу приготовления. Если этого не сделать, остатки смол улетучиваются, попадая в мясо, что вредно для здоровья. Даже если уголь полностью раскалился, на таком гриле мясо подвергается очень сильному инфракрасному нагреву. Следует внимательно следить за процессом, чтобы мясо не сгорело и не почернело.
Поэтому очень удобна функция регулировки температуры, потому что угольный гриль очень горячий для приготовления пищи. Если этого не соблюдать — стейки, сосиски очень быстро подгорают, а это очень вредно, потому что содержит канцерогены. Жир, капающий на угли, сгорает и также образует вредную для здоровья сажу.
Конечно, этого можно избежать, если тщательно следить за процессом приготовления. Поэтому можно сказать, что готовить на газе здоровее. Единственное отличие – это отсутствие запаха дымки. Но если вы хотите получить интенсивный аромат дымка, вы можете:
- придать аромат с помощью коптильных дров или коптильной щепы;
- можно разместить ароматные дрова под решетками гриля, между горелками или прямо на решетке.
Знатоки знают, что правильный вкус барбекю появляется только тогда, когда соки в мясе, имеющие растительное масло, сахар, белки, капают на источник тепла и там образуется дым. Неважно, что является источником тепла, ведь пар содержит химические соединения, которые сразу же осаждаются в мясе, придавая отличный аромат гриля.
Зная эти уловки, вы сможете подобрать оптимальную модель газового барбекю в выбранном для себя магазине, а также все сопутствующие аксессуары. Такие, как все для легкого разжигания, чистки устройства, приготовления на решетке, а также гаджеты для необычных блюд.