Каждый кондитер понимает, что для воплощения своих идей недостаточно только качественных ингредиентов и компонентов, необходим также набор полезных инструментов, которые облегчают работу. Подбирая подходящие приспособления, каждый мастер формирует уникальный комплект для себя. Однако существуют 5 обязательных предметов, без которых не обойдется ни один кондитер. Давайте рассмотрим подробнее, что это за изделия.
Где же купить все необходимое для создания уникальных десертов? Магазин для кондитера ZAPODARKOM предлагает широкий выбор самых необходимых предметов и продуктов питания для ваших кулинарных шедевров.
Силиконовый коврик
Силиконовый коврик с особым покрытием станет отличным помощником для работы с тестом: его можно использовать для раскатки, замеса и формования, а также резки с помощью ножа, вырубок или пластиковых лопаток. Благодаря нанесенной разметке с кругами и линейкой с шагом 1 см вы сможете уменьшить отходы и быстрее подготовить коржи и заготовки.
Сегодня в ассортименте представлены коврики разной плотности, цвета и размера, что позволяет подобрать подходящий вариант. Некоторые модели можно использовать в качестве подложки на противень, заменяя пергамент и экономя на его покупке.
Кондитерские мешки
Определить точное количество видов кондитерских насадок непросто. Такие инструменты можно приобрести как поштучно, так и наборами. Опытные мастера рекомендуют выбирать комплекты из 8-10 насадок, а при необходимости докупать недостающие по отдельности.
Кондитерские мешки особенно полезны тем, кто украшает торты разноцветными цветами, создает сложные композиции или готовит разноцветный зефир. В них удобно оставлять часть материала на некоторое время.
Поворотный столик
Устройство позволяет легко и быстро оформить торт. Поворотная основа идеально подходит для работы с мастикой, глазурью и нанесения кремового узора, делая процесс украшения пирожных и тортов равномерным.
В качестве альтернативы поворотному столику можно использовать «гвоздик» — приспособление для создания:
- кремовых роз;
- хризантем и ромашек;
- других мелких цветов с большим количеством лепестков;
- оригинальных зефирных украшений.
Для оптимального использования рекомендуется выбирать вращающуюся подставку диаметром около 27 см. Такой размер подходит для тортов стандартного диаметра, а также удобен для выпечки меньшего размера или нестандартной формы.
Электронные весы
Для приготовления пышного бисквита или рассыпчатого печенья с печатями важно строго соблюдать пропорции. Точное измерение ингредиентов по объему или на глаз невозможно, особенно при работе с тестом и кремами.
Чтобы отмерить правильное количество продуктов и сухих красителей, необходимы весы, которые обеспечивают точность до грамма и могут взвешивать от двух граммов и выше.
Лопатки
Для приготовления теста, заварного крема и других кондитерских процессов не обойтись без лопаток. Особенно популярны среди кондитеров силиконовые варианты.
Источник: сайт zapodarkom.com.ua.