Сковорода з антипригарним покриттям зараз вже не розкіш. Вона є майже на кожній кухні, часто навіть не одна. На ній швидко смажать яйця, тушкують овочі, готують млинці без страху, що все прилипне або згорить. Та разом зі зручністю приходять і свої правила. Антипригарна поверхня ніжна, примхлива і не прощає грубого ставлення. Якщо користуватися неправильно, навіть дорога сковорода може втратити свої властивості за кілька місяців. І тут важливо не лише що готується, а і як саме це робиться. Придбати якісну антипригарну скороводу можна на сайті https://allo.ua/ua/skovorody/pokrutie-antiprigarnoe/ – інтернет-магазин АЛЛО пропонує широкий вибір на будь-який смак.
Якими бувають антипригарні покриття?
Антипригарна поверхня – не одна універсальна технологія. Варіантів багато, і кожен має свої особливості у догляді та використанні.
Тефлонові
Найпоширеніші й доступні. Вони легкі, швидко нагріваються, добре підходять для щоденного готування. Проте бояться перегріву і металевих предметів. Якщо подряпати таке покриття – процес руйнування вже не зупинити.
Керамічні
Виглядають ефектно, часто білі або світлі. Вважаються більш екологічними, не бояться високих температур так сильно, як тефлон. Проте кераміка з часом може втрачати антипригарні властивості, навіть якщо поверхня виглядає цілою.
Кам’яні та титанові
Міцніші, важчі, дорожчі. Такі сковороди добре тримають тепло, повільніше зношуються. Та й тут є межі – жодне антипригарне покриття не любить жорсткого механічного впливу.
Основні правила користування антипригарною сковорідкою
Багато хто псує сковороду через дрібні щоденні звички. Начебто дрібниці, та саме вони скорочують термін служби посуду.
Ось ключові правила, які справді мають значення:
- не розігрівати порожню посудину на максимальному вогні;
- використовувати лише дерев’яні, силіконові або пластикові лопатки;
- не різати їжу безпосередньо на поверхні;
- мити після повного охолодження;
- не використовувати абразивні губки та агресивні мийні засоби;
- не зберігати їжу в сковороді тривалий час.
Ці правила здаються очевидними, та саме їх найчастіше ігнорують. А потім дивуються, чому покриття “раптом” почало пригорати.
Догляд і зберігання – що впливає на довговічність
Навіть якщо готувати акуратно, неправильний догляд може звести всі зусилля нанівець. Антипригарні сковороди не люблять різких температурних перепадів. Після смаження не варто одразу нести її під холодну воду – слід дати металу й покриттю охолонути природно.
Зберігання теж має значення. Якщо складати сковороди одна в одну, бажано прокладати між ними серветку або спеціальну накладку. Постійне тертя поверхонь поступово стирає захисний шар, навіть якщо це не видно одразу.
Коли варто замінити антипригарну сковороду?
Будь-яке покриття має свій ресурс. Якщо їжа почала прилипати, з’явилися тріщини, відколи або поверхня стала шорсткою – це сигнал. Використовувати такий посуд далі небажано.
Антипригарна сковорода є інструментом. Вона потребує уважного ставлення. Якщо дотримуватися простих правил, вона віддячить зручністю, швидким приготуванням і відсутністю зіпсованих страв. А це вже немало.