Піца перестала бути простою стравою швидкого приготування і перетворилася на справжній гастрономічний символ. Сьогодні її готують у найрізноманітніших варіаціях – від демократичних до ексклюзивних. Саме до останніх належить Luis XIII, яка вважається найдорожчою піцою в світі. Поки більшість людей замовляють звичну піцу для сімейної вечері або зустрічі з друзями, у світі існує страва, що більше нагадує витвір мистецтва, ніж фастфуд.
Що таке Luis XIII?
Luis XIII – це продуманий до дрібниць гастрономічний проєкт. Вона створювалася як альтернатива класичному уявленню про страву, де важлива не швидкість, а унікальний досвід споживання. Її подача більше нагадує дегустацію високої кухні, ніж звичайний прийом їжі. Саме тому цю страву часто називають подією, а не просто замовленням. Серед особливостей піци слід виділити наступні.
Походження легендарної страви
Luis XIII була створена італійським шеф-кухарем Ренато Віолою, відомим своєю пристрастю до високої гастрономії. Її не знайти в меню звичайних ресторанів – страва готується виключно на замовлення та подається у приватній атмосфері.
Чому її називають найдорожчою
Ціна Luis XIII може сягати близько 12 тисяч доларів. Саме тому вона стабільно очолює рейтинги як сама дорога піца в світі, випереджаючи всі інші ексклюзивні варіанти. У вартість входять не лише інгредієнти, а й робота шефа, індивідуальний підхід та сервіс.
Секрети складу та приготування
Головна відмінність полягає у філософії створення. Тут немає випадкових компонентів або компромісних рішень – кожна деталь має значення. Особлива увага приділяється інгредієнтам, часу, технологіям та навіть походженню кожного продукту. Серед секретів складу та приготування страви варто відзначити наступні.
Елітні інгредієнти
Основу роблять із борошна особливого помелу, а начинка складається з продуктів преміального класу. Серед них використовуються:
- Чорна ікра трьох видів.
- Омари та королівські креветки.
- Моцарела з молока буйволиць.
- Рожеву сіль з річки Мюррей.
Кожен інгредієнт ретельно підбирається, щоб створити ідеальний баланс смаку.
Процес приготування
Страву готують протягом кількох годин, а тісто ферментується до 72 годин. Страву не запікають у класичному розумінні – температура і час контролюються до секунди. Саме така технологія перетворює її на саму дорогу піцу, яка вражає не кількістю, а якістю.
Чи має сенс така розкіш?
Цю піцу замовляють не заради ситості. Вона створена для поціновувачів гастрономічних вражень, колекціонерів унікального досвіду та людей, які прагнуть спробувати найдорожчу піцу в світі хоча б раз у житті. На відміну від звичайних варіантів, ця страва:
- Не має стандартного розміру.
- Не готується масово.
- Подається як дегустаційний сет.
Піца Luis XIII – це приклад того, як звична страва може перетворитися на символ статусу та мистецтва. Вона не створена для щоденного споживання, але ідеально демонструє потенціал кулінарної творчості. Для більшості людей піца залишається смачною, доступною та улюбленою стравою, а сама дорога піца світу – радше джерело натхнення та цікавий факт.